Die Anisminze ist eine kräftige, bis 150 cm hohe, Staude. Die kerzenförmigen Blütenstände locken mit zahlreichen fliederfarbenen Blüten Bienen und andere nekatarsammelnde Insekten an. Die Anisminze ist eine gute Bienenweide, die dem Honig eine leichte Anis-Note verleiht. Blätter und Blüten können zum Aromatisieren von Süßspeisen verwendet werden. Aus frischen und getrockneten Blättern kann Tee zubereitet werden.
